コラム記事 一覧

2020.4.17

ビーフジャーキーは出汁にも使えるって本当？

日本の食文化を語るうえで、出汁の存在を軽視するわけにはいきません。出汁とはどういうもので、どのような歴史を経て […]

2020.4.15

各国の牛の飼育方法と、その味の特徴とは？

皆さんは日頃、どこの産地の牛肉を召し上がっていますか？スーパーの肉のコーナーには高級な和牛などの国産牛に加え、 […]

2020.4.13

登山に持って行くのにおすすめのおやつとは？

登山によく行かれる方は、いつもどのようなおやつをリュックに入れていますか？ここでは登山をする時のおやつの条件を […]

2020.4.11

脂質は取りすぎても不足してもだめなの？脂質がもたらす人体の影響とは

皆さんは脂質をどうお考えでしょうか？脂質は何か厄介な物に思われる方が多いと思います。もちろん脂質の摂り過ぎはダ […]

2020.4.10

ニュージーランドの名産品とは？（その①）

テングのビーフジャーキーの牛肉は実はニュージーランド産（2020年現在）を使用しております。ニュージーランドに […]

2020.3.14

ビーフジャーキーに使われる牛肉の歴史とは

パワーの源でもある牛肉はいつ頃食べられるようになったのでしょうか？その前に牛のルーツはどういう動物だったのでし […]

2020.3.13

カクテルに使われるスピリッツの種類と味の特徴とは

カクテルとはどういうお酒かご存知でしょうか？ここではカクテルというお酒について調べてみましょう。またベースとな […]

2020.3.12

バーで出てくるカクテルについて

お酒にはいろいろな種類がありますが、皆さんはカクテルを飲まれたことはありますか？バーなどで落ち着いた雰囲気で飲 […]

2020.3.11

ドライフードのいろいろ

生椎茸と干し椎茸というように、なぜ椎茸を干したものを先人は産み出したのでしょうか？ここでは食品を乾燥させるとど […]

2020.3.10

ビーフジャーキーに使われる胡椒ってどんな調味料？

料理に辛さのエッセンスを加えられるのが胡椒です。胡椒には多くの栄養素が含まれているのをご存知でしたでしょうか？ […]