2010年10月まで毎月各30名様に、ブレアーズオリジナルTシャツが抽選で当たる、プレゼントキャンペーンを行っております。
デスソースのお気に入りの召し上がり方や、デスソースにまつわるエピソードを投稿のうえ、ご応募下さい！
ご好評を戴いております激辛ソース、ブレアーズのデスソースが新しく生まれかわりました。
これまで原材料として使用してきましたハバネロに加え、ギネスブックでハバネロを越える世界一辛い唐辛子として認定されたブート・ジョロキアを使用しました。
『サドンデス・ジョロキア』
『アフターデス・ジョロキア』
の発売にともない、ご愛用戴いている皆様からオリジナルのレシピやエピソードをお寄せ戴きました。ぜひ、皆様もオリジナルレシピでお楽しみ下さい！
2010年7月26日にインターコンチネンタル 東京ベイにてチーズセミナー「ガルバーニ アッサッジャーモ！（Galbani Assaggiamo!）」が開催されました。
ガルバーニはラクタリス社が誇るイタリアＮｏ.１のチーズブランドで、モッツァレラ、リコッタ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レジャーノなどの豊富なラインナップと、品質の高さが評価されており、弊社でも輸入しております。
当日は、パティシエの鎧塚 俊彦氏によるデモンストレーションが行われ、デセールカプレーゼをお作り戴きました。その後は、スイーツやチーズとワインのマリアージュの提案、伊・仏・英のチーズブッフェと盛りだくさんの内容で、ご来場の皆様もチーズの魅力を満喫されていたようでした。
パティシエの鎧塚 俊彦氏とラクタリス・ジャポン代表N・ノルディン氏
デセール カプレーゼ・・・・ビスキュイ・ジェノワーズの上にモッツァレラを
サンドしたトマトのコンポート、クレム・ディルをのせ、まわりにトマトのジュレ
とトマトピューレを飾った、夏向けのデザートです。
テイスティングで提供されたオリジナルスイーツ３品
写真上から時計回りに
ガトー・ゴルゴンゾーラ
タルト・トロアフロマージュ
イタリアーノ
同じくテイスティングで提供されたガルバーニ社のチーズ5品
写真上から時計回りに
リコッタ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レジャーノ
モッツァレラ
今年も、弊社関連会社のレクリューズが、ベージュ・アラン・デュカス 東京主催の、「銀座 マルシェ・ド・アラン・デュカス」に参加致しました。日本では、今回が2回目の開催です。
このイベントは、ベージュ東京に食材を納めている日本各地の生産者が選りすぐりの食材を持ち寄り、来場者の皆様に紹介するというものですが、その裏には地球環境に対する思いや願いがこめられているそうです。あいにくの空模様にもかかわらず、多くの方がいらっしゃっていて、日本人の食に対する関心の高さを実感しました。
レクリューズのブースでご試食戴きましたチーズは、ベージュ東京では勿論お召し上がり戴けますが、ご自宅でも召し上がりたいという方は、通販でお買い求め戴ける商品もございますので、ぜひご覧下さい。
第38回ホテレス・ジャパンに出展しております。
出展させて戴いている商品は
・ヴィネッテ（ワインソーダ）
・ヒーロー（ジャム）
・ブレアーズ（ホットソース）
・マルドン（塩）
・ファミリア（シリアル）
・クラマト（トマトカクテル）
です。
場所は第3ホール、ブロック番号は3-Ｘ25になります。
ご来場の方はぜひお立ち寄り下さい。
↑ 案内図（クリックすると拡大します）
昨年から弊社のホームページに、オーフスカールスハムン社のオイルを使ったレシピを掲載してきましたが、今回のウォールナッツオイルを使った料理のレシピが最終回となります。
くるみの豊かな風味が特徴のウォールナッツオイルは、サラダドレッシングに適しており、また温めると香ばしい香りが立つので、グリル料理やロースト料理を引き立てます。
今回のレシピも上村泰子先生にお考え戴きました。ぜひお試し下さい。
→（株）鈴商ホームページへ←
昨年から弊社のホームページに、オーフスカールスハムン社のオイルを使ったレシピを掲載しておりますが、今回はガーリックオリーブオイルを使った料理のレシピを追加しました。
ガーリックオリーブオイルの手軽さを活かした簡単にお作り戴けるレシピから、おもてなしにも最適な華やかなレシピまで、料理研究家の上村泰子先生にお考え戴きました。ぜひお試し下さい。
昨日6月25日、シャネル銀座ビルディング屋上で開催されたマルシェ・ド・アラン・デュカスに参加しました。「ベージュ アラン・デュカス 東京」主催によるイベントで、食材の作り手、食材に敬意を表し、アラン・デュカス氏自ら選らんだ日本各地の生産者達が食材を持ち寄り紹介する、というものでした。当日はアラン・デュカス氏も来日されていて、マルシェ（市場）の名のとおり、様々な食材が並び活気のある雰囲気でした。
弊社関連会社のレクリューズも出展させて戴き、様々なフランスチーズをご紹介し、試食して戴きました。
他にも、北海道のウニ、山梨のワイン、京都の醸造酢、青森のハーブ、北海道の仔牛など様々な食材が並べられ、見ているだけでも楽しめるイベントでした。
フランスのきのこ・野菜
日本各地の色鮮やかなトマト
2009年3月18日から24日まで新宿伊勢丹地下1階で開催されている『オーストリアフェア』で、ダルボ社のジャムとシロップを販売しております。
フルーツ含有率が70％と高く、また平均糖度が約41度と甘さ控えめのダブルフルーツジャム、砂糖不使用で、スパークリングワインや炭酸水で割っても、お楽しみいただけるフルーツシロップ各種を取り揃えております。
中でもローズアプリコットジャムは、ウィーンを代表する銘菓であるザッハトルテにも使われております。
試食・試飲も行っておりますので、ぜひお立ち寄り下さい。
パンフレット4ページ目に掲載されています
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