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Blair　Laza氏、バーテンダーをしていた19の頃、閉店時間になっても帰ろうとしない パーティーオールナイターズを何としても帰そうと、悪戯心ではじめた駆け引きがDeathSauce開発のきっかけとなったようです。 　それは激辛ソースでマリネした“WingofDeath” (ChickenWing)を食べさせ、完食できたら残って遊ばせるというものでした。 辛いものが好きな人はどんどん辛いものを要求してくる、そう“辛さは人を虜にする”と閃き、試作に試作を重ねBlair’s　Death　Sauceが完成しました。

今では一番辛いセレクションはギネスブックにまで登録される激辛ソースとなり、Blair’sのホットソースは世界中で販売されています。　最初は興味から、慣れると虜にさせられるDeathSauce。 商品名を直訳すると危険に聞こえますが、地獄で閻魔様から試されそうな辛いソースです。

デスソースのシリーズで最強の辛さを誇るのが「サドンデスソース」。
数年前までは、同じシリーズの「アフターデスソース」が最も辛いとされてきました。このソースの辛さは50,000スコービルでした。 現在、デスソースのシリーズ中、最強の辛さを誇っている「サドンデスソース」は、なんとその倍の100,000スコービルです。（※この「スコービル」とは唐辛子の辛さをあらわす単位で、ヒトの辛さを感じる感覚を基に した測定法考案し、その開発者の名前が単位となりました。）

唐辛子属の実には、カプサイシン言う成分が含まれており、この成分が「辛さ」の源です。 特に、レッドサビナ、ハバネロペッパー、チポトレ、カイエンペッパーなどに、このカプサイシンが多く含まれています。 「デスソース」の場合、激辛度に比例してこれらカプサイシンの含まれる材料が多く入っている事になる訳です。

デスソースのシリーズには、この最強の辛さを誇る「ソドンデスソース」から、比較的、甘辛く感じられる「スイートデスソース」やマイルドな「ハラペーニョデスソース」もあります。 ご使用に際しては、激辛度をよくチェックして下さい。

「デスソース」から生まれた「デスレイン」ポテトチップス。厚切りフレッシュポテトと衝撃の辛さを体験してみてください。最強の辛さを誇るのは「ハバネロポテトチップス」から比較的辛さを抑えた「ハラペーニョチップ」まで四種類の味があります。

そして、この度人気のビーフジャーキーにサドンデスソース(激辛度5)を使った「テング ビーフジャーキー　エクストリームホットフレーバー激辛」が加わりました。