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【材料】
クリームチーズ／3オンス、砂糖／1/3カップ、卵／1個、チョコレートチップ<セミスイート>／1/2カップ、ベティクロッカー・スーパーモストデビルズフードケーキミックス、水／1/3カップ、植物油／1/3カップ、卵／3個、ホイップクリーム（フロスティング用）
【作り方】
１.オーブンを180度に温めます。
紙のマフィンカップを並べておきます
２.クリームチーズ、砂糖、卵一つを中のボールに入れ、電気ミキサーで中位のスピードで滑らかになるまで混ぜます。それにチョコレートチップを混ぜます。
３.ケーキミックス、水、オイル、卵3個を大きなボールに入れ、電気ミキサーで、まず30秒、次に中位のスピードで2分混ぜます。
４.溶いた粉ををそれぞれ1/4カップ位までマフィンカップに分け小さじ1のチーズミックスを流し込み、その上にさらにケーキミックスを入れます。
５.21〜26分程度焼いて、トップを軽く触ってみて、跳ね返る位まで焼きます。
皿のままで10分位冷まして、皿から外し30分程度完全に冷まします
６.
フロスティングで上を飾り、残りのチョコチップを散らします。 |
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 【材料】
キャラメル／約400ｇ、 バターまたはマーガリン／1カップ、 砂糖／2カップ、 バニラ／小サジ2、
卵／4個、 中力粉／1と1/4カップ、 ココアパウダー／3/4カップ、 食塩／小さじ1/4、
ベティクロッカー・セミスイートチョコレートチャンク／2カップ、 ピカンナッツ／1と1/2カップ、
植物油／小さじ1
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【作り方】
１.オーブンを180度に温めます。
13×9インチのオーブン皿の側面と底面にショートニングを塗るか、クッキングスプレーで油を引いておきます。
3quart（約2.8リットル）のソースパンでキャラメルとミルクを低い温度で混ぜながらキャラメルが溶けて滑らかになるまで温めます。
２.2quart(約1.8リットル)のソースパンで低い温度でバターを溶かし、火から外し砂糖、バニラと卵の中へ入れ、よく混ざるまで混ぜます。それを小麦粉とココアと塩を混ぜます。次に1と1/2カップのチョコレートチャンクと1カップのピカンナッツも混ぜ込んで皿の中に平らに広げます。
３.その上に溶かしたキャラメルを静かに平らに流します。
キャラメルが固まったり、底に流れてしまわないように気をつけます。 （キャラメルは表面全体を完全に覆うようにします）そして、30〜45分焼きます。
４.1quart(約1リットル)のソースパンで残りの1/2カップのチョコレートチャンクとオイルを低い温度でよくかき混ぜながら、滑らかになるまで温めます。
温かい焼けたブラウニーに流し、残り1/2カップのピカンナッツをふりかけ、軽くおさえます。20分程度、冷まして1時間30分か、またはチョコレートが落ち着くまで冷蔵庫で冷やします。ブラウニーを24個にカットします。
冷蔵庫で冷やしすぎた場合は室温で20分程度戻してからお召し上がり下さい。 |
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