General Mills は、1866年米国ミネソタ州のミネアポリスにおいて、Cadwallader Washburn氏が興したMineapolis Milling Companyが前身の歴史ある会社です。ミネアポリスをアメリカで一番の小麦粉製造拠点と変貌させるきっかけを作った会社で、後にWashburn Crosby Companyとなり、今なおアメリカ全土で一番売れている小麦粉ブランド"Gold Medal"を発売したのが1880年でした。また、現在ではミネアポリスの町を下るミシシッピー川の反対側で、長年ライバル企業として共に成長してきたPillsbury社を吸収、全米最大の食品メーカーの一つとなっています。
ベティクロッカーは、米国最大手の製粉メーカーゼネラルミルズ社の看板ブランドとも言える存在で、料理・製菓材料・調理器具・書籍など幅広い商品を提供しています。あたかも実在するかの女性の名前をブランド名にしてありますが、実は全く架空の人物です。 「ベティクロッカー」の誕生は1921年と古く、ゼネラルミルズ社製品の使い方やレシピの紹介などを、親近感があり且つ信頼できる情報の発信の担い手として考案されたキャラクターなのです。 ラジオ番組の広告誌面に使われたイラストが、その始まりでした。
1936年に最初のオフィシャルポートレートが制作されます。誕生から今日に至るまで、七度に亘り肖像画がアップデートされています。 注意深く見ると、服装やヘアースタイルそれにお化粧など、リメイクされた時代の雰囲気を反映しているように見えます。 ただ、白のシャツと赤い服(ドレス、セーターもしくはジャケット)の組み合わせは共通のようです。
アメリカ本国のベティクロッカーのホームページには、様々なシーン（誕生日、お祝い事などのアニバーサリーのお祝い、クリスマス、ハロゥイーンなど年間行事にと、実に多くのシーンごとに楽しいレシピが紹介されています。ベティクロッカーのホームページ(英文)はこちらへ。
また、こちらではレシピの日本語訳を掲載しています。
ベティクロッカーの商品で、どうぞ、お菓子を囲む楽しいひと時をお過ごし下さい。
